O conhecimento da Família Gavioli em marcenaria e ferraria vindo de várias gerações, aliados com a experiência na agricultura familiar e em pecuária e somados ao espírito empreendedor e os dons artesanais, foram a alavanca propulsora do que hoje é a Empresa Gavioli Equipamentos. Motivado pela busca de melhores oportunidades, o pioneiro Noêmio Gavioli transferiu-se com sua família para a sede do município de Santiago, na década de sessenta, onde iniciou a produção de esquadrias de madeira, carretas, carroças, charretes, porteiras e consertos de carrocerias de caminhão. Comprovava-se desta forma o potencial e o diferencial em trabalhar com madeiras e metais, podendo então dar vazão a vocação de criar equipamentos tão importantes no apoio aos produtores de alimentos.