Grâce à son ambiance historique et festive inégalée en Amérique du Nord, ses activités pour les gourmets et ses quelques 400 spectacles, animations, reconstitutions et conférences, Les Fêtes de la Nouvelle-France célèbrent avec faste et bonne humeur une période historique au cours de laquelle la ville de Québec a joué un rôle majeur sur le continent. Festif, historique et gastronomique sont donc les trois mots qui résument l'événement qui aura lieu du 3 au 7 août 2016.